El tipo de detergente a utilizar en la limpieza y desinfección en la industria alimentaria dependerá del tipo de suciedad a limpiar. Asimismo, y según el pH de cada uno, podemos agrupar los detergentes en tres grupos distintos:

  •         Ácidos. Su eficacia se basa en la eliminación de residuos inorgánicos como incrustaciones calcáreas o restos de óxido.
  •         Alcalinos. Previenen la formación de depósitos de cal y son eficaces en la eliminación de residuos orgánicos.
  •         Neutros. Usados en procesos de limpieza manual que implique la limpieza de suelos o de superficies.

Por otro lado, habrá que tener en cuenta la cantidad de espuma que generen dichos detergentes, ya que en circuitos y depósitos puede provocar problemas operativos que alarguen el tiempo de aclarado.

Para más información de los tipos de detergentes utilizados en la limpieza y desinfección en la industria alimentaria, no dude en consultar con nuestro departamento comercial.